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Nos franchisés témoignent de leur vie avec l'atelier Gourmand. Si vous hésitez encore pour rejoindre l'aventure, venez découvrir leurs témoignages. |
Les franchisés de l'atelier Gourmand répondent à 3 questions en 1 mot :
- Votre expérience à l'atelier Gourmand, c'est ?
- L'aventure l'atelier Gourmand, c'est ?
- L'entreprenariat, pour vous, c'est ?
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Reconversion |
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" J’ai travaillé 19 ans dans le transport en tant qu’agent de comptabilité, ce poste était la suite logique de mes études en secrétariat - comptabilité. J’ai deux enfants et j’ai commencé à m’intéresser à l’art culinaire, surtout la pâtisserie, pour leur offrir, lors de nos événements familiaux, des desserts de qualité, beaux et bons ! J’ai donc passé en 2014 un diplôme de pâtisserie en quête d’une reconversion future. Le système de Franchise s’est présenté non par choix mais par opportunité et je pense que je ne me serais pas lancée sans cette sécurité de gestion et d’accompagnement. Nous ne sommes pas seul à construire notre entreprise, nous faisons partie d’un réseau, et c’est sécurisant de pouvoir compter sur l’expérience des autres tout en apportant également son savoir-faire si possible. Le franchiseur m’a apporté le soutien et l’accompagnement dont j’avais besoin pour me lancer, les moyens humains et informatiques pour démarrer l’activité convenablement. Un savoir-faire. J’attends du franchiseur un soutien en continu, un complément de formation et de gestion pour agrandir et renouveler mes compétences afin de développer ma société." Katalyn Sancier, gérante à Rennes depuis décembre 2018 |
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Valeurs |
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"De formation initiale scientifique en biologie et immunologie, j’ai passé les 25 premières années de ma carrière professionnelle dans l’univers de la santé en général et des médicaments en particulier. Mais, en quittant mon dernier poste, j’ai pris le temps de réfléchir pour me poser (enfin) la question de ce que je voulais vraiment faire depuis toujours. Et ce qui s’est imposé alors à moi (mais sans doute longtemps refoulé), c’est que j’ai toujours eu en tête qu’un jour je travaillerai dans un domaine qui touche à l’alimentation ou à la restauration. Peut-être une manifestation héréditaire puisque j’ai été bercé dans les odeurs de cuisine et de pâtisserie : je suis petit-fils de biscuitiers car les célèbres Galettes Saint-Michel ont été créées par ma famille au début du 20ème siècle. Et début 2016, au détour de rencontres avec des responsables en Ressources Humaines, je découvre le concept de l’atelier Gourmand. Le feeling avec la fondatrice, Claire LEHAY et avec Christian POUCAN, qui s’occupe du développement, est immédiat et excellent et m’a convaincu que j’avais trouvé ma voie. La cuisine crée du lien, de la convivialité. Elle permet de voyager et de partager. Elle façonne des souvenirs et apporte des moments de bonheur. C’est à chaque fois un grand plaisir que de préparer un repas et de voir la joie des convives. L’atelier Gourmand me permet donc désormais de renouveler chaque jour ces moments que je ne pouvais vivre que lorsque je me mettais aux fourneaux le week-end pour la famille ou les amis. La création de l’atelier Gourmand de Nantes, c’est aussi pour moi l’occasion de me lancer dans l’entreprenariat, un challenge qui me tentait depuis quelques années. Le choix de me lancer en franchise avec l’atelier Gourmand a été fortement conditionné par l’aide et le soutien apportés par Claire et Christian, mais également par le caractère d’entreprise familiale qui y règne, dans lequel je retrouve des valeurs qui sont les miennes : chaleur humaine, tolérance, respect, partage, écoute, bienveillance, …. Cette ambiance, l’entraide des autres franchisés, la liberté de choix dans les cours, les recettes, les plannings, tout cela est motivant pour avancer. Je retrouve au sein de la Franchise une véritable équipe, décidée à progresser ensemble, ce que bien souvent je n’ai plus ressenti au sein des équipes avec lesquelles j’ai auparavant travaillé." Franck Lemercier, gérant à Nantes depuis février 2017 |
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Passion |
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"Ingénieur Agronome spécialisée en Nutrition Humaine, j’ai toujours été passionnée de cuisine. Ma première expérience professionnelle au sein d’une agence de communication spécialisée en nutrition, au contact avec de nombreux experts reconnus en ce domaine, m’a convaincue du rôle fondamental du plaisir gustatif, de la convivialité des repas et de la transmission de ce savoir dans l’équilibre alimentaire. J’ai souhaité évoluer mais l'entreprise dans laquelle je travaillais ne m’a pas offert de perspective satisfaisante. C'est ainsi qu'est née l'idée de créer ma propre entreprise. J'ai donc ouvert mon Atelier de cours de cuisine afin de vivre de ma passion dans un cadre chaleureux et convivial. Suite à l'étude du marché des différentes structures de cours de cuisine, mon choix s'est rapidement arrêté sur l'Atelier Gourmand car cette franchise correspondait en tout point à l'esprit que je souhaitais donner à mon projet : bonne humeur, convivialité, partage, sans "chichi" ... ! L'Atelier Gourmand offrait également une grande liberté dans le choix des cours proposés, des recettes etc. ce qui me paraissait fondamental pour adapter l'offre au marché local et créer un atelier véritablement à mon image, dans lequel je me sentirais parfaitement bien. Grâce à l'appui de la franchise, toutes les démarches nécessaires à la création de mon atelier se sont déroulées sereinement, facilement et rapidement. En 6 mois, ma société était créée, mon financement trouvé, mon local en plein centre ville de Chartres loué et aménagé, prêt à accueillir mes premiers clients. Grâce à la formation culinaire délivrée par la franchise, d'une excellente qualité et parfaitement adaptée aux cours de cuisine de loisirs, j'ai pu me lancer dans l'animation de mes premiers ateliers sans (trop) d'appréhension. Au quotidien, l'outil de gestion mis à notre disposition par la franchise, permet de gérer très facilement et surtout très rapidement le fichier clients, le planning, les listes de courses... Par ailleurs, l'excellent référencement du site internet m'a permis de rapidement me faire connaître sur le marché local. La franchise a toujours été présente pour répondre à mes nombreuses demandes concernant les recettes, l'animation des cours, les demandes particulière de clients, la gestion du temps et des achats de matières premières... et deux ans plus tard la recherche d'un prestataire pour animer des cours de cuisine (la demande étant devenue trop grande pour que je puisse l'assumer seule). Les séminaires de travail organisé par la franchise en présence de tous les franchisés sont également très utiles car ils nous permettent de partager nos expériences et bonnes idées notamment dans le domaine de la prospection commerciale. En conclusion, je suis ravie d'avoir choisi la franchise Atelier Gourmand !" Aurélie Bernon-Molina est gérante de l'atelier Gourmand de Chartres depuis 2013 |
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Diversité |
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"Passionnée de cuisine depuis des années, je souhaitais me diriger à mon compte pour transmettre ma passion. Je me suis lancée dans l'aventure ATELIER GOURMAND après avoir effectué un cours de cuisine à l'Atelier d'Angers qui m'a conforté dans l'idée de me lancer en 2012. Mon envie de transmettre ma passion a été plus que récompensée, c'est un véritable partage et mon métier est très varié de part sa clientèle (adultes, enfants, entreprises…), la thématique des cours différentes chaque mois, les échanges avec nos clients, nos producteurs sur les produits de saison utilisés, les marchés ou salons où nous pouvons intervenir….Et le plus important est de voir notre clientèle repartir avec le sourire aux lèvres après deux heures de cours passées sous le signe de la convivialité" Catherine Arrivé, gérante à La Roche-Sur-Yon depuis avril 2012 |
